Veröffentlicht Januar 7, 2021

Ofengemüse Rezepte: Gesund & Low carb zum Nachkochen.

Name: Mediterranes Ofengemüse mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 g Feta; 3 Paprika (Farbe nach Wahl); 100 g Pepperoni; 200 g getrocknete Tomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 rote Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; Mediterrane Gewürze; Salz und Pfeffer

Heute wollen wir euch ein weiteres, echt leckeres Gericht aus unserer Serie “Gesund & Low carb” vorstellen: das Ofengemüse. Es ist eine Mischung aus all deinen Lieblings-Gemüsesorten und muss nicht zwingend anhand eines festen Rezepts zubereitet werden. Ihr könnt es als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch als vegetarisches Low carb Rezept zubereiten. Doch was sind gute Ofengemüse Rezepte?

Also, was sind gute Ofengemüse Rezepte? Ofengemüse ist ein gesundes, vegetarisches Gericht, dass sich auch für die Low carb Ernährung eignet. Das Gute daran ist, dass man nicht zwingend ein Rezept braucht, um es gut hinzubekommen. Vielmehr sind es ein paar Tricks, die es knackig und nicht zu trocken oder weich werden lassen. Die besten Tricks sowie zwei tolle Rezepte gibt es in diesem Artikel.

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Zubereitung und Zutaten machen den Unterschied

Jeder der schonmal Ofengemüse zubereitet hat weiß es genau: Die Gefahr, dass es zu trocken oder aber zu weich wird, ist hoch. Doch wie bekommt man Ofengemüse knackig und trotzdem saftig?

Die besten Zutaten für Ofengemüse Rezepte

Der Geheimtipp bei der Zubereitung von Ofengemüse Rezepten ist die Zugabe von Öl und Sahne sowie die teilweise stufenweise Garung. Manche Gemüsesorten brauchen länger als andere; auch größere Stücke benötigen länger im Ofen als kleine dünne Gemüse-Ringe.

Vor allem Gemüsesorten mit viel Fruchtfleisch, wie Kürbis, Paprika, Zucchini, Tomaten und Aubergine, eigenen sich hervorragend für ein schmackhaftes Ofengemüse. Käse sollte immer erst am Ende und maximal 10 – 15 Minuten vor Ende über das Ofengemüse gegeben werden.

Außen knackig, innen saftig – so kannst du Ofengemüse perfekt zubereiten

Für Gemüsesorten, die eine ähnlich lange Garzeit haben, bietet sich die Zubereitung im Backofen an. Anders als bei Fleisch sollte das Ofengemüse bei hohen Temperaturen und nur kurzfristig garen. Schneidet die Gemüsezutaten am besten in relativ große Stücke. Auf diesem Weg werden sie von außen schön knackig und innen trotzdem saftig.

Kürbis Zucchini Paprika für Gemüse Gerichte — Sie eignen sich hervorragend für schmackhaftes Ofengemüse: Kürbis, Paprika, Zucchini, Tomaten und Aubergine.

2 leckere Ofengemüse Rezepte zum Nachkochen

Wie versprochen bekommt ihr in diesem Artikel nun zwei tolle Rezepte für Ofengemüse. Jedes ist in sich ein wenig anders: Nummer 1 ist ein schnelles, aber trotzdem sehr leckeres, mediterranes Ofengemüse, das einfach in jede Jahreszeit passt. Nummer 2 dagegen besticht durch ein cremiges, aber trotzdem sehr knackiges Ofengemüse mit einer leichten Schärfe aus Chili. Nummer 3 ist ein schneller, aber leckerer Low carb Snack, den ihr auch mal zu einem Film genießen könnt.

1. Mediterranes Ofengemüse mit Feta

Fangen wir an mit unserer mediterranen Ofengemüse. An dieser Stelle geht ein Dank an meine liebe Mama, die uns dieses Ofengemüse Rezept zum Nachkochen bereitgestellt hat.

Es passt einfach in jede Jahreszeit und wirklich zu vielen Gerichten. Es ist zudem schnell zuzubereiten, variabel bei den Zutaten und schmeckt als Low carb Gericht am Abend und auch als Beilage zu Gegrillten im Sommer. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Mediterranes Ofengemüse mit Feta

Dieses schnelle Ofengemüse mit Feta ist eine leichte Mahlzeit für den Abend, aber auch die perfekte Beilage in jeder Jahreszeit. Die Gemüsesorten in diesem Rezept sind nur ein Vorschlag, denn prinzipiell kann jedes nur möglichen Gemüse verwendet werden.

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 15

Gericht: Beilage, Gemüsegericht, Gesundes Essen, Hauptgericht, Sommergerichte, Vegetarisch

Küche: Italienisch

Keyword: Beilage, Gemüsegericht, Gesundes Essen, Hauptgericht, Sommergericht, Vegetarisch

Kochutensilien

Ofenform

Zutaten

200 g Feta
3 Paprika Farbe nach Wahl
100 g Pepperoni
200 g getrocknete Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
2 rote Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
Mediterrane Gewürze
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Alle Gemüsesorten waschen und kleinschneiden. Am besten in Würfelform.
Auch den Feta aus der Verpackung nehmen und klein würfeln.
Alle Zutaten in eine Ofenform und mit Olivenöl übergießen. Die Masse ordentlich durchmischen und mit mediterranen Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze kommt dann bei 180 °C Umluft für etwa 15 Minuten in den Ofen.
Guten Appteti!

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2. Cremiges Ofengemüse mit Pep

Kommen wir nun zu unserem Ofengemüse Rezept Nummer 2. Durch die Beigabe von Sahne und Olivenöl wird das Gericht zu einem cremigen, aber trotzdem knackigen Genuss von gesunden Gemüsezutaten. Der Hauch von Chili bringt am Ende den notwendigen Pep.

Auch hier könnt ihr die Gemüsesorten ganz nach Belieben wählen. Im folgenden Rezept haben wir euch trotzdem ein paar passende Zutaten zusammengefasst.

Cremiges Ofengemüse mit Pep

Dieses Gericht besteht aus cremig-knackigem Ofengemüse, dass durch eine schmackhafte Schärfe Pep in die Küche bringt. Ein spannendes vegetarisches Gericht, dass sich sowohl als Hauptmahlzeit, als auch als Beilage eignet.

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gericht: Beilage, Gemüsegericht, Gesundes Essen, Low carb Gerichte, Sommergerichte, Vegetarisch

Küche: world-wide

Keyword: Beilage, Gemüsegericht, Gesundes Essen, Low carb Gerichte, Sommergericht, Vegetarisch