Cremiges Ofengemüse mit Pep

5 from 2 votes

Dieses Gericht besteht aus cremig-knackigem Ofengemüse, dass durch eine schmackhafte Schärfe Pep in die Küche bringt. Ein spannendes vegetarisches Gericht, dass sich sowohl als Hauptmahlzeit, als auch als Beilage eignet.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gericht: Beilage, Gemüsegericht, Gesundes Essen, Low carb Gerichte, Sommergerichte, Vegetarisch

Küche: world-wide

Ingredients Equipment Method

Zutaten

300 g Kartoffeln
350 g Möhren
1 Paprika Farbe nach Wahl
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Bund Koriander
2 Chilis
2 EL Olivenöl
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Paprikapulver scharf
Streukäse optional

Kochutensilien

Ofenform

Method

Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Karotten anschließend der Länge nach halbieren und Zwiebeln würfeln. Kartoffeln abwaschen und anschließend mit Schale vierteln.
Die Chilis der Länge nach aufschneiden, entkernen und in kleine Ringe schneiden. Den Koriander gut waschen und fein hacken.
Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und die Paprika-Streifen darüber geben. Auch die Chili-Stücke kannst du nun darüberstreuen.
Alles mit Olivenöl sowie Sahne begießen und abschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwa 20 Minuten bei 220 °C Ober- / Unterhitze in den Backofen geben. Wer möchte, kann in den letzten 10 Minuten noch etwas Streukäse darüber geben.
Guten Appetit!