Fleisch waschen, trocken tupfen. Falls ihr ein großes Stück Putenbrust gekauft habt, schneidet ihr es einfach in 6-8 Scheiben.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auch den Mozzarella schneidest du in 6–8 Scheiben. Das Basilikum zuerst waschen, trocken tupfen und dann die Blätter abzupfen.
Jetzt das Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Das Putenfleisch auf einer Seite etwa 2 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann wenden.
Fleisch mit einer Scheibe Mozzarella, dann Tomate und abschließend Basilikum belegen. Mit etwas grünem Pesto garnieren und heiß servieren.
