Zucchini waschen, und klein raspeln oder zusammen mit der Zwiebel klein würfeln.
Alle Zutaten zu einer Masse vermengen und schön luftig schlagen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika- und / oder Knoblauchgewürz würzen.
Die gewürzte Masse in eine Ofenform schütten und dann in den Ofen geben. Dort braucht das ganze etwa 30 Minuten bei 180 Grad Umluft. Alternativ könnt ihr es auch in der Heißluftfritteuse oder dem Garraum eines Grills zubereiten. Dieser Kuchen ist sowohl für den Morgen, Mittag und Abend geeignet und man kann ihn als Zucchini Hauptspeise, aber auch als Beilage servieren. Lecker oder? Lasst es euch schmecken!
