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Bärlauch-Butter in schöner Form auf Bärlauch-Blättern angerichtet

Selbstgemachte Bärlauch-Butter

Die wilde, gesunde Alternative zur Knoblauchbutter.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gericht: Antipasti, Beilage, Fingerfood
Küche: Europäisch
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 250 g Butter weich, Zimmertemperatur
  • 75 g frischer Bärlauch
  • Schuss Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Kochutensilien

  • Mixer

Method
 

  1. Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen. Klein rupfen oder fein schneiden.
  2. Weiche Butter zusammen mit dem Bärlauch in den Mixer geben – die Blätter am besten nach und nach hinzufügen.
  3. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles nochmals gut vermischen.
  4. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Für eine schöne Form einfach in eine Eiswürfel- oder Muffinform füllen und mind. 10 min kalt werden lassen.

Notizen

Im Kühlschrank hält sich die Bärlauch-Butter bis zu zwei Wochen. Eingefroren ist sie mehrere Monate haltbar – ideal, um die Bärlauch-Saison das ganze Jahr zu genießen.