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Rote Linsensuppe

Orientalische Linsensuppe

Diese leckere Linsensuppe bringt euch den Geschmack von 1001 Nacht direkt nach Hause auf den Esstisch.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht: Gesundes Essen, Low carb Gerichte, Suppe
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 3 orangene Karotten
  • 1 gelbe Karotte alternativ geht auch Pastinake oder eine weitere orangene Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 200 Gramm Rote Linsen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 500 Gramm passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Garam Masala
  • Salz und Pfeffer
  • Koriander & Creme Fraiche zum Dekorieren

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Pürierstab (optional)

Method
 

  1. Karotten und Zwiebel sehr fein würfeln und mit etwas Öl in einem Topf einige Minuten anbraten.
    Zwiebeln anbraten in Topf
  2. Linsen dazu geben und ebenfalls einige Minuten anbraten.
  3. Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben und 30 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
    Mit Kochtopf kocht man Essen, das nach Zuhause schmeckt.
  4. Je nach gewünschter Konsistenz kann man mit dem Stabmixer die Suppe nochmal kurz pürieren. Mit Koriander und Creme Fraiche dekorieren.
    Rote Linsensuppe