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Pfannkuchen aus Kokosmehl mit Beeren

Low Carb Pfannkuchen mit Mandelmehl (vegan möglich)

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 11 Stück
Gericht: Frühstück, Kleinigkeit, Low carb Gerichte, Vegetarisch
Küche: world-wide
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 200 g Mandelmehl
  • 3 Eier Gr. M (oder Ei-Ersatz)
  • 350 ml Milch tierisch oder vegan
  • 1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Süßungsmittel wie Vanille Zimt, Xylit oder Kakao.
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Pflanzenöl zum Ausbacken

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Alle Zutaten miteinander vermengen und anschließend kurz ruhen lassen.
    Rührschüssel für Low carb Essen
  2. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Etwa 2 EL vom Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze ausbacken bis der Low carb Pfannkuchen oben fest geworden ist. Dann vorsichtig wenden.
    Low carb Pfannkuchen aus Kokosmehl und Quark
  3. Herzhafte oder süße Füllungen oder Toppings hinzufügen. Guten Appetit!
    Pfannkuchen aus Kokosmehl mit Beeren