Zwiebel klein schneiden und in Sonnenblumen andünsten,klein geschnittene Karotten und Kartoffeln dazu und kurz mit andünsten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.Zwei Schöpfer vom Gemüse abnehmen und beiseite stellen.

Salz, Pfeffer und die Sahne zur Suppe geben und fein pürieren.Anschließend das Gemüse wieder in die Suppe geben,mit Petersilie garnieren.

Verfeinert werden kann die Suppe auch noch mit einem Klecks Creme Fraiche.