Alle Zutaten mit einem Mixer vermengen. Anschließend auf drei kleine Schüsseln aufteilen. Für die Herstellung von grünen Nudeln gebt ihr etwas Spinat oder Basilikum, für goldgelbe Nudeln Kurkuma und für rote Nudeln Tomatenmark in den Teig.
Jeden Teig anschließend dünn und gleichmäßig auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 180 °C für etwa 8 Minuten backen.
Alles ein wenig abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden. Achtung: Die Breite der Rechtecke bestimmt eure spätere Nudellänge. Diese Rechtecke anschließend aufrollen und in dünne Scheiben schneiden. Hierdurch erhaltet ihr die typische Nudelform. Alternativ könnt ihr die Nudelplatten auch durch eine Nudelmaschine ziehen. Wollt ihr die Nudeln essen dann könnt ihr sie in Wasser oder aber der fertigen Pasta-Soße erwärmen. Guten Appetit!
