Zucchini Eier-Kuchen (vegetarisch möglich)

Zucchini Kuchen ist ein leckeres Zucchini Rezept für Zucchini Abendessen, ein Zucchini Rezept zwischendurch oder gesundes Frühstück

Zucchini Eier-Kuchen (vegetarisch möglich)

Einfaches und schnelles Zucchini Rezept. Mit der richtigen Mehlsorte ist es sogar Low carb und mit den richtigen Zutaten sowohl für Vegetarier als auch Fleischliebhaber geeignet.

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 30

Gericht: Abendessen, Frühstück, Gemüsegericht, Gesundes Essen, Low carb Gerichte, Vegetarisch

Küche: world-wide

Keyword: Abendessen, Frühstück, Gemüsegericht, Gesundes Essen, Low carb Gerichte, Vegetarisch

Kochutensilien

Backofen
Ofenform

Zutaten

500 g Zucchini
200 g ger. Käse
200 g Mehl Die Sorte entscheidet über Low Carb oder nicht :)
1 EL Öl
5 Eier verquirlt
1 Zwiebel
nach Belieben Schinken, Salami, Speck, Champignons, Paprika, Mais oder anderes optional
nach Belieben Salz, Pfeffer, Paprika- und/oder Knoblauchgewürz

Anleitungen

Zucchini waschen, und klein raspeln oder zusammen mit der Zwiebel klein würfeln.
Alle Zutaten zu einer Masse vermengen und schön luftig schlagen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika- und / oder Knoblauchgewürz würzen.
Die gewürzte Masse in eine Ofenform schütten und dann in den Ofen geben. Dort braucht das ganze etwa 30 Minuten bei 180 Grad Umluft.
Alternativ könnt ihr es auch in der Heißluftfritteuse oder dem Garraum eines Grills zubereiten.
Dieser Kuchen ist sowohl für den Morgen, Mittag und Abend geeignet und man kann ihn als Zucchini Hauptspeise, aber auch als Beilage servieren. Lecker oder? Lasst es euch schmecken!

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