Orientalische Linsensuppe
Diese leckere Linsensuppe bringt euch den Geschmack von 1001 Nacht direkt nach Hause auf den Esstisch.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten Minuten
Gericht: Gesundes Essen, Low carb Gerichte, Suppe
Keyword: Gesundes Essen, Low carb Gerichte, Suppe
Kochtopf
Pürierstab (optional)
- 3 orangene Karotten
- 1 gelbe Karotte alternativ geht auch Pastinake oder eine weitere orangene Karotte
- 1 Zwiebel
- 200 Gramm Rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 500 Gramm passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- Salz und Pfeffer
- Koriander & Creme Fraiche zum Dekorieren
Karotten und Zwiebel sehr fein würfeln und mit etwas Öl in einem Topf einige Minuten anbraten.
Linsen dazu geben und ebenfalls einige Minuten anbraten.
Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben und 30 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
Je nach gewünschter Konsistenz kann man mit dem Stabmixer die Suppe nochmal kurz pürieren. Mit Koriander und Creme Fraiche dekorieren.