Fisch abspülen, trocken tupfen und in 4 Filetstücke schneiden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier vermischst du mit etwa 1 EL Senf.
Die Filetstücke nacheinander zuerst in Mehl, dann in die Eier-Senf-Mischung und abschließend in Semmelbröseln wenden.
Zum Braten gibst du Öl oder Butterschmalz in eine große Pfanne und brätst den Fisch etwa 3 - 4 Minuten pro Seite.
Ist er rundherum schön braun, kannst du den Fisch anrichten. Dazu passt ein guter Salat mit Senfdressing. Alles in allem bist du in etwa 15 Minuten fertig.
Notizen
Tipp:Für das Senfdressing vermischst du einfach folgende Mengen: