Zutaten
- 1 Blumenkohl ca. 1 kg
- 1 Zwiebel
- 250 g Mozzarella
- 200 g Gouda am Stück
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose passierte Tomaten
- 300 g Tomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen Basilikum, getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer, Zucker
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einen Topf geben und für etwa 5 Minuten in Öl andünsten.
- Passierte Tomaten hinzuzugeben, aufkochen und unter Rühren für weitere 5 Minuten köcheln.
- Mit jeweils einer Prise Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken.
- Blumenkohl waschen, große Röschen vom Strunk abschneiden und in kochendem Salzwasser für etwa 4 Minuten blanchieren. Danach in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und Ofen auf 200 °C Umluft (E-Herd: 225 °C) vorheizen.
- Gouda und Blumenkohl grob reiben und anschließend vermischen. Blumenkohl-Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben und in runder oder rechteckiger Form glattstreichen.
- Das Ganze für etwa 10 Minuten im Ofen vorbacken.
- Danach Tomatensoße, gewünschten Belag und Mozzarella auf dem vorgebackenen Blumenkohl-Teig verteilen und für etwa 12 Minuten im Ofen zu Ende backen.
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